Don Henderson un executiu d’una important cadena de restaurants de menjar ràpid de Califòrnia, ha d’afrontar un greu problema; ha d’esbrinar com i per què la carn de les hamburgueses més famoses de l’empresa està contaminada. La resposta no és fàcil, així que decideix abandonar el seu còmode despatx per endinsar-se al món dels escorxadors…